Estudantes do curso de nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal do Rec\u00f4ncavo da Bahia mostraram produtos aliment\u00edcios desenvolvidos em laborat\u00f3rio na I Feira de Tecnologia de Alimentos Funcionais da UFRB. O evento foi realizado pelo Centro de Ci\u00eancias da Sa\u00fade (CCS) na pra\u00e7a Padre Mateus, Santo Ant\u00f4nio de Jesus, na \u00faltima sexta-feira, 03 de maio.<\/p>\n
Atividade de extens\u00e3o da disciplina Tecnologia de Alimentos, a Feira foi idealizada pelo professor Ferlando Santos. “Na mat\u00e9ria, os estudantes aprendem sobre tecnologia do alimento e desenvolvem produtos, fazem sua marca e rotulagem. Ap\u00f3s esta etapa, os estudantes precisam saber a aceita\u00e7\u00e3o daquele produto. O foco \u00e9 interagir o curso de nutri\u00e7\u00e3o da UFRB com a popula\u00e7\u00e3o”, relata Santos.<\/p>\n
Ao todo, foram desenvolvidos oito produtos aliment\u00edcios funcionais: tr\u00eas tipos de biscoitos, dois shakes, uma bebida, um tempero e uma barra de cereal. Este \u00faltimo j\u00e1 foi patenteado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Os demais aguardam registro de patente de inven\u00e7\u00e3o. “Espero que em breve todos esses produtos estejam nas prateleiras”, afirma a agente comunit\u00e1ria Marinalva Rodrigues de 45 anos. Em sua opini\u00e3o, os estudantes e a UFRB fazem um importante papel ao divulgar conhecimento sobre alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade.<\/p>\n
Para Mar\u00edlia Leite, estudante do 3\u00ba semestre de nutri\u00e7\u00e3o, a Feira apresenta alimentos funcionais, que, al\u00e9m de fazer um papel nutritivo, atuam em outros aspectos da fisiologia humana. J\u00e1 Geise Ara\u00fajo, colega de sala de Mar\u00edlia, v\u00ea o evento como uma oportunidade de mostrar o trabalho desenvolvido pela turma \u00e0 popula\u00e7\u00e3o da cidade e, assim, trazer esta popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m para a universidade.<\/p>\n
“Foi trabalhoso, mas agora temos a retribui\u00e7\u00e3o ao ver que as pessoas gostaram”, declara a estudante de nutri\u00e7\u00e3o Poliana Caldas. O evento teve a colabora\u00e7\u00e3o da Secretaria Municipal de Sa\u00fade da Prefeitura Municipal de Santo Ant\u00f4nio de Jesus, al\u00e9m de comerciantes locais que, de acordo com Ferlando Santos, doaram ingredientes para realizar o teste de aceita\u00e7\u00e3o dos produtos na feira.<\/p>\n
Confira fotos do evento:<\/p>\n
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