{"id":25385,"date":"2015-04-23T19:37:54","date_gmt":"2015-04-23T19:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ufrb.edu.br\/2015\/04\/23\/producao-de-cogumelos-comestiveis-e-tema-de-pesquisa-na-ufrb\/"},"modified":"2015-04-23T19:37:54","modified_gmt":"2015-04-23T19:37:54","slug":"producao-de-cogumelos-comestiveis-e-tema-de-pesquisa-na-ufrb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ufrb.edu.br\/portal\/noticias\/producao-de-cogumelos-comestiveis-e-tema-de-pesquisa-na-ufrb\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de Cogumelos Comest\u00edveis \u00e9 tema de pesquisa na UFRB"},"content":{"rendered":"

A Pr\u00f3-Reitora de Pesquisa, P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, Cria\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o (PPGCI) da UFRB vem desenvolvendo o projeto Sisal de Base Tecnol\u00f3gica, que objetiva estimular o desenvolvimento de tecnologias para o manejo sustent\u00e1vel dos plantios de sisal e o melhor aproveitamento da planta, envolvendo o aproveitamento dos res\u00edduos s\u00f3lido e l\u00edquido oriundos do processo de desfibramento das folhas de sisal.<\/p>\n

Uma das metas da pesquisa \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de cogumelos comest\u00edveis utilizando o res\u00edduo de sisal, que resulta numa alimenta\u00e7\u00e3o altamente proteica. A produ\u00e7\u00e3o dos cogumelos comest\u00edveis vem crescendo em escala industrial em todo o mundo, devido ao seu alto valor nutricional e medicinal, sendo fonte de vitaminas, minerais e prote\u00ednas. Segundo a pofessora Ana Cristina Fermino, coordenadora do projeto, com a colheita di\u00e1ria dos cogumelos, esses estudantes est\u00e3o obtendo excelentes resultados de pesquisa, o que demonstra o potencial desses res\u00edduos agr\u00edcolas para a produ\u00e7\u00e3o de cogumelos. \u201cAt\u00e9 chegar neste ponto de colheita de cogumelos, foram feitos v\u00e1rios estudos em condi\u00e7\u00f5es de laborat\u00f3rio para o desenvolvimento de melhores substratos (combina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos) para a produ\u00e7\u00e3o deste cogumelo. Ser\u00e1 feita ainda a an\u00e1lise nutricional e toxicol\u00f3gica desse cogumelos e analisada a efici\u00eancia biol\u00f3gica, ou seja, a produtividade desses cogumelos por quilo de substrato (res\u00edduo de sisal)\u201d, explica Ana Fermino.<\/p>\n

O projeto, j\u00e1 em desenvolvimento final, \u00e9 realizado em parceria com a Secretaria de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da Bahia (SECTI). Al\u00e9m da coordena\u00e7\u00e3o e orienta\u00e7\u00e3o da professora Ana Cristina Fermino Soares, a pesquisa de produ\u00e7\u00e3o de cogumelos (Pleurotus ostreatus)<\/i> conta com a participa\u00e7\u00e3o dos estudantes do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Agr\u00e1rias Cristiano Oliveira do Carmo (mestrado), Rafael Mota da Silva (doutorado) e a bolsista de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica Ana Paula Ara\u00fajo estudante do curso de licenciatura em Biologia.<\/p>\n

Fonte de renda –<\/strong> A cultura do sisal possui a sua produ\u00e7\u00e3o concentrada nos 20 principais munic\u00edpios produtores do Brasil. Segundo dados do IBGE de 2010, o sisal aparece na terceira posi\u00e7\u00e3o, ultrapassando em n\u00fameros grandes culturas como a soja, o palmito e o algod\u00e3o. Por\u00e9m, os baixos pre\u00e7os da fibra e o tradicional sistema de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e beneficiamento da folha, com o aproveitamento de apenas 4% da planta, colocam em risco a sustentabilidade e expans\u00e3o desta cultura de extrema import\u00e2ncia para a regi\u00e3o semi\u00e1rida.<\/p>\n

Para o mestrando Cristiano Oliveira, a produ\u00e7\u00e3o de cogumelos comest\u00edveis permitir\u00e1 a melhoria da qualidade de vida dos agricultores da regi\u00e3o semi\u00e1rida, al\u00e9m de disponibilizar um alimento com alto valor nutricional e medicinal. \u201cA utiliza\u00e7\u00e3o de res\u00edduos do sisal na produ\u00e7\u00e3o de cogumelos comest\u00edveis aumentar\u00e1 a gera\u00e7\u00e3o de emprego e contribuir\u00e1 para a sustentabilidade da cultura do sisal, pois permitir\u00e1 que, a partir do res\u00edduo que \u00e9 descartado nas propriedades sem tratamento adequado, a gera\u00e7\u00e3o de novas fontes de renda\u201d, afirma.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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