{"id":29213,"date":"2020-05-14T02:04:01","date_gmt":"2020-05-14T02:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ufrb.edu.br\/2020\/05\/14\/ufrb-recebe-registro-de-carta-patente-de-shake-de-kefir\/"},"modified":"2020-05-14T02:04:01","modified_gmt":"2020-05-14T02:04:01","slug":"ufrb-recebe-registro-de-carta-patente-de-shake-de-kefir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ufrb.edu.br\/portal\/noticias\/ufrb-recebe-registro-de-carta-patente-de-shake-de-kefir\/","title":{"rendered":"UFRB recebe registro de carta patente de Shake de Kefir enriquecido com ferro"},"content":{"rendered":"

Um shake de kefir enriquecido com ferro garantiu \u00e0 Universidade Federal do Rec\u00f4ncavo da Bahia (UFRB) a titularidade de sua segunda Carta Patente<\/a>. A Universidade recebeu o registro oficial do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) no \u00faltimo dia 12 de maio. <\/p>\n

O produto \u00e9 parte das pesquisas desenvolvidas h\u00e1 oito anos pelo grupo Kefir do Rec\u00f4ncavo, no Centro de Ci\u00eancias da Sa\u00fade (CCS). A iniciativa visa investigar os efeitos da bebida fermentada Kefir e novas formas de prepar\u00e1-la. O grupo, vinculado ao Laborat\u00f3rio de Probi\u00f3ticos da UFRB (LAPRO), tamb\u00e9m conquistou a primeira patente da UFRB<\/a> e tem outros 12 registros de patentes que t\u00eam como base o Kefir em tramita\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A tecnologia foi desenvolvida pelos pesquisadores: Ivaneide Pereira dos Santos (CCS); Camilla Fernanda Godinho da Silva (CCS); Tatiana Santos de Jesus (CCS); Poliana Almeida Caldas (CCS); Carla Larissa Batista (CCS); Edilson de Ara\u00fajo Pires(PPGCI); Maria Cec\u00edlia Castelo Branco de Santana (Externo); Ferlando Lima Santos (CCS).<\/p>\n

O professor Ferlando Santos, coordenador da equipe falou sobre o produto. “A inven\u00e7\u00e3o se refere a um produto para o uso nutricional suplementar em forma de shake, desenvolvido para ser consumido in natura, atuando como coadjuvante nas dietas alimentares com a finalidade de redu\u00e7\u00e3o do peso e preven\u00e7\u00e3o da anemia ferropriva. Mais particularmente, a inven\u00e7\u00e3o refere-se a uma bebida tipo shake, formulada com kefir de leite, farinha de semente de jaca, farinha de banana verde, farinha de linha\u00e7a, farinha de aveia, farinha de castanha de caju e frutas como morango, voltada para complementa\u00e7\u00e3o alimentar de consumidores em geral, sobretudo pessoas com sobrepeso e anemia\u201d, explica.<\/p>\n

O coordenador de Cria\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o da UFRB (CINOVA), Edilson Pires destacou o avan\u00e7o da institui\u00e7\u00e3o no segmento de pesquisa e inova\u00e7\u00e3o. “Com mais uma patente concedida em seu portf\u00f3lio, a UFRB refor\u00e7a sua capacidade de desenvolver projetos Pesquisa, Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o (PD&I) e seu interesse em promover a transfer\u00eancia de tecnologias dos resultados de pesquisa desenvolvidas pelos pesquisadores da institui\u00e7\u00e3o. Desde 2012, estamos caminhando para uma tend\u00eancia de crescimento da capacidade da UFRB converter os resultados de suas pesquisas cient\u00edficas em tecnologias inovadoras. Tanto \u00e9 que, conforme se apresenta no Ranking Universit\u00e1rio da Folha (RUF), acerca do Ranking de inova\u00e7\u00e3o das IES brasileiras, a UFRB est\u00e1 posicionada na 31\u00aa coloca\u00e7\u00e3o”, comentou.<\/p>\n

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Conhe\u00e7a mais sobre o Kefir na obra publicada pela Editora da Universidade Federal do Rec\u00f4ncavo da Bahia (EDUFRB): \u201cKefir: propriedades funcionais e gastron\u00f4micas\u201d,<\/a> organizada pelo professor Ferlando Lima do Centro de Ci\u00eancias da Sa\u00fade (CCS) e produzido em coopera\u00e7\u00e3o com pesquisadores da Universidade Federal da Bahia (UFBA).<\/p>\n

Saiba mais sobre o grupo de pesquisa: ufrb.edu.br\/kefirdoreconcavo<\/a>.<\/p>\n

Confira os pedidos de patentes registrados pelo grupo:<\/p>\n

Tempero pronto de ervas com adi\u00e7\u00e3o de probi\u00f3tico<\/a><\/p>\n

Formula\u00e7\u00e3o funcional<\/a><\/p>\n

Biscoito tipo cookie \u00e0 base de farinha de feij\u00e3o branco (Phaseolusvulgaris l.) com Kefir<\/a><\/p>\n

Shake de Kefir enriquecido com ferro<\/a><\/p>\n

Cooler de Kefiraride<\/a><\/p>\n

Biscoito funcional<\/a><\/p>\n

Barra de cereal com g\u00e9rmen de soja e cobertura de alfarroba (Ceratonia siliqua l.)<\/a><\/p>\n

Biscoito simbi\u00f3tico<\/a><\/p>\n

Barra de cereal sem lactose com licopeno e amaranto<\/a><\/p>\n

Bombom funcional<\/a><\/p>\n

Bebida gaseificada funcional<\/a><\/p>\n

Bala funcional<\/a><\/p>\n

Aperitivo de Kefir e especiarias<\/a><\/p>\n

Bebida l\u00e1ctea fermentada simbi\u00f3tica a base de soja e Kefir e produto obtido<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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