Grade Curricular - Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos
📊 Quadro Resumo da Estrutura Curricular
Componentes Obrigatórios 25 Créditos425 Horas
Componentes Optativos - -
Total do Curso 25 Créditos 425 Horas
1º Semestre
| Componente Curricular | Créditos | Carga H. | Natureza |
|---|---|---|---|
| Metodologia Científica | 2 | 34 | Obrigatório |
| Produção de Alimentos: Do Campo a Mesa | 3 | 51 | Obrigatório |
| Riscos Alimentares | 3 | 51 | Obrigatório |
| Introdução à Gestão de Alimentos | 2 | 34 | Obrigatório |
| Carga Horária Total do Semestre: 170h | |||
2º Semestre
| Componente Curricular | Créditos | Carga H. | Natureza |
|---|---|---|---|
| Técnicas de Análises de Alimentos para Controle de Qualidade | 3 | 51 | Obrigatório |
| Tecnologia de Alimentos | 3 | 51 | Obrigatório |
| Análise Sensorial | 2 | 34 | Obrigatório |
| Pesquisa Orientada I | 1 | 17 | Obrigatório |
| Carga Horária Total do Semestre: 153h | |||
3º Semestre
| Componente Curricular | Créditos | Carga H. | Natureza |
|---|---|---|---|
| Seminário de Pesquisa | 2 | 34 | Obrigatório |
| Regulamentação e Gestão de Qualidade | 2 | 34 | Obrigatório |
| Pesquisa Orientada II | 2 | 34 | Obrigatório |
| Carga Horária Total do Semestre: 102h | |||